(1 )Блины — одно из древнейших изделий русской кухни, появившееся ещё до IX века в языческие времена. (2)Слово «блин» — искажённое «млин» или «мелин»: оно произошло от глагола «молоть» и означало изделие из намеленного, <...> мучное изделие. (3)Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости (воды, молока), поскольку для блинов необходимо весьма разжижённое тесто.