РЕАКЦИЯ, -и, .ж.
1) Действие или состояние, возникающее в ответ на то или иное воздействие.Реакция организма на холод.
2) Резкая перемена в самочувствии, упадок, слабость после напряжения.Реакция после сильного возбуждения.
3) Хим. взаимодействие между двумя или несколькими веществами, приводящее к образованию нового вещества.Химическая реакция.
4) Физ., хим. показатель каких-либо npoцeccoв или свойств.Реакция оседания эритроцитов.
(1)Иностранцы отмечают, что настроение русского человека, разговаривающего с ними, может внезапно меняться с благодушного на обиженное, а потом вдруг опять его лицо станет приветливым. (2)0бъясняется такое поведение тем, что русский человек не прячет истинную эмоцию за улыбкой или вежливо-сдержанной маской, как принято в западном общении. (3)< ... >это просто непосредственная эмоциональная реакция на содержание разговора.
В третьем предложении текста слово РЕАКЦИЯ употреблено в значении 1.
Вариант 2 — это о перемене в самочувствии.